《不时不食》③ 山泉水 嫩菠菜 牛肝菌 这碗面让大暑"凉了半截“

大暑时节，蝉鸣四起。于林中取一壶沁凉的山泉水，做一碗爽口的凉面，最合时宜不过了。古时人们将凉面称作“冷淘”，夏令时节一道槐叶冷淘，便是许多人的心头之好。夏季，也是牛肝菌最佳的食用季节，一口凉面，搭上一口鲜香的牛肝菌汤，素食的鲜味惊艳于舌尖。