豆腐是中国美食文化里的传统食品,味美而养生,也是各式美味佳肴里常见的原料。因其制作原理简单,可全年生产,因此很快传遍全球并形成世界豆腐文化。但绝大多数地区豆腐,多采用黄豆等豆类制作,有些因肾结石等病,不能吃黄豆的人就欲哭无泪无法品尝了。