湖南农村，吃不完的紫苏，晒干放坛子里泡酸菜，吃一整年不起泡！

紫苏又名苏子，叶子是紫苏杆子上生长出来的叶子，苏子的叶子中含有香辛油，所以它既可以入药，又可以入菜。它的主要功能是发表散寒，理气和营。主治风寒感冒，恶寒发热，气喘咳嗽，胸腹胸闷，女人胎气不安，还能解蟹毒，其作用不可小视。