醪糟也就是甜酒来做天然酵母，酵母有鲜酵母，速酵母，天然酵母，我们通买到的是速酵母，速酵母又分为高糖酵母和低糖酵母，一般蒸馒头用的是低糖酵母，干了以后装在瓶子里，酵母保存的最佳温度是0到5摄氏度，冷藏可以放一年，
