动脉粥样硬化是血管老化的最重要的因素。胆固醇有两种,好胆固醇和坏胆固醇。好胆固醇是高密度脂蛋白胆固醇,坏胆固醇是低密度脂蛋白胆固醇。刚出生的婴儿血管是非常光滑的,低密度脂蛋白胆固醇是40mg/dl,相当于1mmol/L。随着年龄的增长,饮食越来越复杂,到了成年,低密度脂蛋白胆固醇