遵循营养丰富、品种多样、摄取均衡的原则,孕妇可适量食用香椿,但切忌一次食用过多。孕期胎儿需要摄取大量的营养,这个时候应多选用富含钙、铁、锌的食物,充分摄取蛋白质等,经常食用动物肝脏、水产品和海产品。植物性食品首选豆制品和绿叶蔬菜。孕期的膳食应多样化,营养要平衡。所谓平衡膳食,就是要提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方,根据体重的实际情况作合理的安排。体重低于或高于应该增长的量都是不对的。