10年酿酒老师傅教您用白酒酿造设备酿大米酒 雅大大米酒实操教学

1、浸米，将大米在中浸泡24小时，直至手指能够捏成灰。 2、蒸饭，将浸泡好的大米放入小型烧酒设备中蒸熟。 3、冷却，将米饭摊凉至30--35摄氏度。 4、拌酒饼。将雅大中草药酒曲均匀的撒入米饭中，搅拌均匀，装入淘缸中。将米饭表面压平，在中间挖1个井字型的孔。 5、糖化。装缸后盖上