腊肉的家常做法，老家每次都这样炒，特香特下饭，上桌抢着吃

腊肉先清洗干净切成薄片，下锅煮水一遍，然后炒香放入姜片、辣椒、蒜梗、米酒、酱油，翻炒出香味，最后放入蒜苗，把蒜苗炒香即可。