传说明代郑和下西洋时,船队携带了大量易储存的豆类,可以随时发豆芽作为蔬菜食用,豆芽中含有丰富的维生素C,帮助中国远航人克服了欧洲航海人望而生畏的坏血病。 另一个豆芽与航海的传说更加可靠,古代瓷器海运外销时,聪明的中国人想到一个好办法:将瓷器装箱密封之前,在空隙处撒上黄豆,浇上水,