贵州贵阳明小吃脆哨

脆哨用五花肉切成丁，锅内放油把切好的肉丁放入锅内炒制出油待成油渣时把油倒出加水调味，放八角，生姜，大葱，羊葱，桂皮，香叶，老抽，大火煮制水干转小火慢慢炒制水分干时放料酒继续炒制油温达到六七度时加陈醋炒制三分钟左右起锅沥出脆哨放入被好的盘子里一分钟左右加一小杯干净色啦油搅拌均匀即可