枣糕10人做9人错，卖枣糕的师傅教你一招，让你做的枣糕蓬松香甜

做枣糕的烹饪技巧： 1、面粉有高筋、中筋、低筋之分，做枣糕我们用低筋面粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 2、红枣要选品质好，大颗的，才容易取肉，枣味也浓郁。 3、做枣糕尽量用红糖，用红