茄子别再炒着吃啦，这样做，不油不腻，比红烧茄子还好吃

茄子先用盐腌制30分钟，把香肠炒香后放入茄子，加入料汁翻炒入味，准备一口砂锅放入泡椒、酸菜炒出味，放入茄子，盖上盖子焖煮15分钟，最后撒上葱花即可。