多吃菜和少吃饭是减肥的一种方法,肯定是可以减肥的,但是一般不太建议使用这样的减肥方法。因为这种减肥方法是不可持续性的,而且它可能会对身体造成一些不良的影响,比如可能会导致蛋白质的缺乏,从而就会使机体免疫力下降,这时候就会比平时更加容易生病。