蚌埠一家陕西臊子面，人还挺多的，酸辣酸辣的汤，走看看去

陕西臊子面，一碗合格的岐山臊子面应该具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。臊子面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。面：薄、筋、光，汤：煎、稀、汪，味