准备食材:老公鸡一只,葱姜蒜,桂皮,八角香叶,土豆,青椒,胡萝卜,先把鸡切块,焯水5分钟捞出过水备用,起锅烧油下入冰糖,熬出糖色,下入鸡块翻炒,然后加入葱姜蒜桂皮八角香叶,干辣椒,倒入一瓶啤酒,加入适量清水,来点盐,老抽,焖半个小时,加入土豆,青椒,胡萝卜,焖十分钟,来点鸡粉出锅