用好人工，比机器还便宜 如今的餐饮行业是以少人工为上 大多数老板会认为人工=费钱费力 实际上只要把人用到位，用出噱头 收效比购买一台机器好太多倍 这道手撕鸡最大的卖点就是手撕 店内招聘老爷爷，工资2500元一个月 在大堂内只专心做这一道菜 推车上备足辅料和调料 3分钟能出两
