以前只有达官贵人才能品尝盘龙大鳝,当时酒楼就有“劏大龙”这一说法,以前由于海鳝稀少，价格不菲，所以以前的酒家要确定有买家买下“龙头”，才会选日子，烧香拜神之后开始“劏大龙”所以又有“认头”这一说。今天西南三味教大家做蒜子海鳝煲。美味食谱，农家菜，农家生活，舌尖上的美味，烹饪技巧，
