茄子怎样炒才入味？很多人第一步就错了，大厨教你宫爆茄丁的做法

宫爆茄丁又叫宫保茄丁，是一道风味独特的家常菜肴，以茄子为主要食材，配上大葱，花生米，食盐，白糖，豆瓣酱等制作而成，口味酸甜软糯，下酒又下饭，也是素菜中的绝佳美味。