取粽子叶泡水,将新鲜鸡肉切成小块,将骨头剔除,用佐料进行腌制,将泡好的粽子叶,清洗修剪整齐后,在热水中浸泡,直接包上腌制好的鸡肉,用竹签封口,上笼蒸熟后,再起油锅,进行烹炸,烹炸片刻即可出锅,将多余油控干后即可享用。