花椒果皮香气浓郁，是居家必备的调味品，花椒具有增香辛和除腥的作用，位列调料十三香之首，素有调味之王的美誉。花椒气味芳香，能增加食欲，在烹饪牛肉、羊肉的时候多放些花椒，不仅可以提高菜肴的口感，而且还有助于营养物质的释放，另外，花椒还是一味中药，具有芳香健脾、除湿止痛、杀虫解毒、止痒
