芹菜浆水。天水人作浆水的过程一般说“投”或者“挿”,把缸里原来的浆水叫做“角[酵]子”。而且食用之前,多数人都要备好葱蒜辣椒,在热油里将浆水“炝”一下。浆水的食用,实际上在天水人的饮食生活中打开了一扇门。在这种最古老的生物工程之后,浆水清汤、浆水拌汤、浆水面、浆水面鱼、浆水搅团应