麻辣黄花鱼：淡干黄花鱼清理内脏，焯水去腥，清洗干净，捻掉鱼鳍小刺，拍上生粉，6成油温炸制酥脆干香，蒜末炒制出蒜香油，香辣酱炒制，倒入清水，打去渣料，倒入白糖炒制，倒入黄花鱼，翻炒入味，撒入花椒翻炒均匀装盘即可！麻辣回甜，酥香劲道，酱香浓郁，好吃惨了！
