卖肉师傅不看好我想法！这样调整品种，能否做出自己的特色？

这样调整能否做出粉店的特色？之前听了网友们的建议，就是把种类精简，不要做很多品种。我自己想了一下，确实得这样做出自己店的特色，那就是我店的粉面，于是我想这样调整价目表上的种类，大家觉得这样能否做出自己的特色？