绿豆富含多种矿物质和维生素尤其是钾、维生素 B1、B2 的含量很高绿豆汤简直就是纯天然的「维生素矿物质饮料」胃肠弱或腹泻的人别多吃绿豆中的蛋白质虽然高但吸收利用率差对消化功能较弱的人不算是个好食材喝绿豆汤能预防中暑治疗食物中毒等但寒冷体质、虚弱或正服