大厨教你苦瓜的经典做法，掌握3个要点，家里也能做出饭店的味道

凉拌苦瓜是一道经典的家常菜，属川菜、湘菜、粤菜；这道菜在炎热的夏天非常受吃货的喜欢，清凉爽口，消暑解热。今天厨带来的凉拌苦瓜又叫炝拌苦瓜，与传统的烹饪方式又有了一些细微的区别，做得不好，仅供参考。