纯手工制作豆腐，70后做过，80后看过，90后听都没听过

《外婆的菜谱》第一百零二集：宫前锦蕊豆腐豆腐。卤水豆腐是缙云的一道特色美食。缙云壶镇人的豆腐都是卤水做的。将挑好的豆子用水浸泡一夜，磨成豆浆后用过滤布将豆腐渣完全过滤出去。点卤是制作卤水豆腐的决定性一步，最后将豆花乘入豆腐袋中，压制成型。