湖南湖北特色菜：炸辣椒，农村妈妈制作全过程，美食传承

湖南，湖北，重庆，贵州，四川特色菜，我们这里叫炸辣椒，有的叫炸海椒，炸广椒。春天自家辣椒还没熟，所以用的菜市场购买的辣椒。一个月后开坛，酸辣扑鼻，无论直接炒来吃，还是调成汁淋入鱼身上，都像注入灵魂。