红烧鱼头好吃的秘诀在于这一个步骤，出来的鱼头鲜香嫩滑香气十足

【小珠酱美食】红烧鱼头家常做法主辅料：胖头鱼头1只1.5斤剁成大块、葱2根切段、姜半块切片、蒜3个切片、鲜香菇3个切条、猪肉3两切丝、青红椒各1个切块、盐1小勺、白糖2小勺、料酒2大勺、生抽1大勺、蚝油2小勺、老抽1小勺、干淀粉1大勺、豆瓣酱1大勺、鸡精1小勺、色拉油2大勺。