陕西凉皮红油辣子怎么做才能香、辣、红？凉皮红油辣子配方大公开

陕西凉皮红油辣子配方，放陈醋的目的是为了防止油温掌握的不够精确，把辣椒粉烧糊，放一勺蜂蜜，这就是红油辣子能很好的粘在凉皮上的秘密，放一块猪油，起到一个增香的作用，倒一点白酒或者陈醋，主要目的是激出香味