正宗梅菜扣肉做法，肉质软烂，香糯入味，看一遍就能学会！

梅菜扣肉的做法，首先把五花肉焯水煮熟，在猪皮表面均匀的涂上老抽，油温六成热下锅炸，炸至表面焦黄捞出泡凉水，切成厚度均匀的薄片，加入调味品调味，梅菜清洗干净切碎，下锅加入辅料一起炒出香味，将五花肉皮朝下摆入碗中，炒好的梅菜铺在上面，水开上锅蒸一个小时，时间到取出用一个盘子扣在上面翻