小龙虾煮多久才熟？有人说5分钟，看看厨师长怎么说

但是自己在家做小龙虾，总害怕不会选虾，做不入味，今天就教大家如何在家做小龙虾。第一步：选虾。选购时要会看皮色：老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾则有一种自然健康的光泽。再用手碰碰虾壳，铁硬的是老龙虾，像指甲一样有弹性的才是刚长大换壳的，要尽量购买软壳的小龙虾。