苦瓜酿广西特色菜，也是媳妇最拿手的一道娘家菜.....

苦瓜酿的家常做法第一步：首先咱们准备好一根苦瓜，把苦瓜清洗干净，然后横着切成段。切好之后，再把苦瓜里面的籽和瓜瓤挖出来，把白色的也掏出来，然后用清水冲洗干净。不能吃苦味的，就放在盐水里面浸泡或者是多冲洗几遍就可以了。然后准备一块猪肉，把猪肉清洗干净，去掉血水，再把猪肉剁成肉末。