通过食物去清除血管斑块,更多的时候是希望能预防血管斑块形成,也就是说要尽量减少动脉粥样硬化的发生。而动脉粥样硬化的发生其实主要是存在高脂血症、高血压、糖尿病、吸烟等加重的因素。如果饮食能起到降低血脂、减少高血压的发生,这类食物能减少动脉粥样硬化斑块的形成。