茄子切成条拌上面粉，上锅煎至两面金黄盛出，锅里倒入一些食用油，油热倒入西红柿丁，煸炒出汤汁，加入清水烧开，放入切好的面片，炒好的茄子再次烧开，放入苋菜，盐，鸡粉调味，最后放入一把荆菜出锅，这样做的手擀茄子面，劲道爽滑，汤汁鲜美，喜欢的朋友可以试一下
