经历和面、揉面、盘条、醒面、绕杆等一系列工序，普普通通的面粉，在村民们手中，就变成了独具特色的手工挂面。在兴平市时下村，家家户户几乎都会制作这种富有弹性的挂面，时下村也被形象地称为“挂面村”。那么，这些细长如丝的面条究竟是怎么制作出来的呢？
