叶酸最主要的作用是预防神经管畸形,在没有全民普及孕前吃叶酸之前,神经管畸形的概率比较高的。食物中叶酸的含量相对比较少,并且不稳定,光照、油炸、高温都会使食物中的叶酸分解掉,不能再吸收,所以要额外单独去补充叶酸。叶酸的剂量需要在医生的指导下服用。