随着年龄的增长，老年的人生理上会表现出新陈代谢放缓、抵抗力下降、生理机能下降，影响老年人的营养摄入、消化、吸收、利用率，老年人的饮食从固体食物变为半流食，能量显著减少，蔬菜、高蛋白食物摄入变少，老年人整体能量、蛋白、营养素都减少，持续一段时间，会导致老年人体重下降，营养储备变差，
