食物过敏症,即食物变态反应,实际是指某些人在吃了某种食物之后,引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应,以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。儿童食物过敏随着其年龄的增加,消化道的不断健全,是可能会自愈的。成人突然出现的对某种食物过敏,很难会自愈。