【新疆，亚克西】九碗三行子

【九碗三行子】“九碗三行子”是回族的传统菜，在新疆的回族人举办婚丧嫁娶活动或者招待亲朋好友时都要制作传统的“九碗三行子”。它全部用九只大小一样的碗来盛，并要把九只碗菜摆成每边三豌的正方形。这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行”。