莲藕做成酸甜口味，凉拌菜糖醋莲藕，酸甜适中开胃莲藕脆爽

糖醋莲藕，这道凉拌菜的关键在于油泼后立刻盖上盖子捂十五秒，把油泼的香气留在里面，然后搅拌均匀，要腌渍半个小时以上。