红外技术监测燃点、算法识别风险 阿里首次披露AI安全厨房

近日，阿里安全推出AI安全厨房，探索用AI图像识别技术和红外热成像技术，来解决餐饮行业后厨着火发现滞后的问题，进行提前预警。当AI技术识别到厨房油锅周边没有人，红外热成像技术记录到油锅温度持续上升的时候，系统就会通过短信、电话、监控画面弹窗等预警。