材料；排骨 姜 葱 芝麻备料，盐 生抽 白糖 醋 水淀粉 面粉1.排骨洗净斩成段，用盐 料酒捏匀，加水淀粉抓匀 少许面粉抓匀2.将生抽 白糖 醋 料酒 水淀粉调成汁待用3.七成油温把排骨逐块放入油锅炸至结壳捞出，晾一会在把排骨全部下锅复炸至外壳松脆，捞出沥油4.
