北京30年卤煮火烧，一碗肥肠、五花肉40元！浇一勺卤汤，当下酒菜

卤煮火烧，是北京的特色小吃。一碗的价格在15元到40元之间，主要的原料是肥肠、五花肉、卤豆腐，还有火烧。主食就是面火烧，如果觉得吃不饱还可以加2个火烧。大叔的刀功很好，剁肉、切肥肠，很快弄好。