北京烤鸭甜面酱比例配方公开

北京烤鸭鸭酱比例。40斤六必居甜面酱。10斤糖水，葱油5斤，鸡粉2斤.味精1.2斤，黑胡椒二两. 先熬香油，再蒸甜面酱，蒸完甜面酱加入糖水，然后放入味精，鸡粉，胡椒粉，最后加入香油，搅拌均匀即可。