准备食材:猪头骨一个,葱姜,桂皮,八角,香叶,首先把猪头骨洗净气起火烧水下入猪头骨,倒入葱姜,料酒。大火煮出血沫,捞出备用。起锅烧油下入葱姜,红油豆瓣酱,干辣椒,炒出红油下入清水 倒入猪头肉来点盐,加入桂皮,八角香叶。倒入生抽老抽调色。