经常吃黑豆泡醋可以有美容、减肥补肾等等功效,还可以明目乌发。对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白发、前列腺病等患者具有显著的效果。对“醋”而言,痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。