冰花炖鸡蛋-广东传统甜品，做法有讲究，一个小点动作一定要做

冰花炖鸡蛋-材料一只蛋蒸一碗二只蛋蒸两碗如此类推炖蛋材料比例：一份蛋二份水15克冰糖大鸡蛋三只约150毫升冻滖水300毫升冰糖（热食45克）（雪冻食60克）由于蛋种类很多对蒸出来的炖蛋素质有偏差最好选用同一牌子或产地为佳，以保持每次的水准。