柴胡,别名地熏、茈胡、山菜。主根较粗大,坚硬。茎单一或数茎丛生,上部多回分枝,微作“之”字形曲折。该品为伞形科植物柴胡或狭叶柴胡的干燥根或全草。柴胡性苦味平,其主要的功效包括发表、退热、疏肝、解郁等功效。柴胡主要用于感冒发烧、寒热往来、胁胀痛、月经不调等病症的治疗。