学会这样调馅，做出来的包子肉质鲜嫩又多汁，一大盘不够吃

剁好的肉馅里加入清水，搅拌至有粘稠状，腌制10分钟。切好的面剂擀成一个中间厚，边缘薄的面皮，放入调好的肉馅包起来，二次醒发15分钟，平底锅刷上一层油，放入醒好的包子，煎至底部金黄倒入清水，没过包子一半。