悠悠汀江水,千年古汀州。长汀，是历炼千年的唐宋古城，名扬天下的客家首府，也是美味流连的中国客家菜之乡。说到长汀客家美食，不能不提起其中一个重要食材，那就是豆腐。在长汀，豆腐都有哪些独特的吃法？而豆腐宴又蕴含着客家人哪些感情？
